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Unterschied von Dinkel und Weizen

In diesem Beitrag habe ich mal die wesentlichen Unterschiede der beiden Getreidesorten dargestellt. Weizen und Dinkel sind unterschiedliche Getreidearten, sie haben hervorragende Backeigenschaften und sind vielseitig verwendbar und kleberstark. Beim Backen hat der Dinkel eine höhere Wasseraufnahmefähigkeit als Weizen, daher…
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